Groene smoothiebowl met banaan, spinazie en avocado

Kleurrijke ontbijtjes, daar word ik vrolijk van! Ik vind het dan ook heerlijk om de dag te beginnen met een smoothie bowl. Zoals bijvoorbeeld deze groene smoothie bowl met spinazie, banaan en avocado. Een echt powerontbijt met veel vezels en vitamines. Het toevoegen van avocado heeft meerdere voordelen. Zo wordt je smoothie bowl nog romiger én je hebt meteen een deel van je gezonde vetten binnen die je nodig hebt op een dag. Deze gezonde vetten zorgen er onder andere voor, samen met de vezels, dat je bloedsuikerspiegel langer stabiel blijft en dus langer een verzadigd gevoel hebt. Een echt powerontbijtje! Met de toppings kun je zoveel variëren als je wilt, zodat je ook steeds net een ander ontbijtje hebt.

Ingrediënten groene smoothie bowl (voor 1 persoon)

  • 100 gram spinazie
  • 1 (bevroren) banaan
  • ½ avocado
  • 150 ml plantaardige melk (ik koos voor de coconut milk van alpro)

Toppings

  • ½ banaan (in plakjes gesneden)
  • 1 handje blauwe bessen
  • muesli of granola

1). Doe de spinazie samen met de (bevroren) bananen. avocado en melk in de blender. Blend dit tot een gladde massa.

2). Schenk de smoothie bowl in een kom en versier met de ½ banaan en blauwe bessen en strooi de muesli of granola eroverheen. Of andere toppings naar keuze!

En klaar is je vrolijke ontbijt! Enjoyyy!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *